一般的に焙煎度が深くなるほど、珈琲の味わいは一元化されて行くものですが モカの香りは深煎りでも生きます。 ・イエメンの余韻力と複雑性 ・エチオピア由来の香りの華やかさ ・焙煎度による苦味とコク、滑らかさ モカの好きな方。 極端な苦味の珈琲は苦手で、けれど深煎りのコクは欲しい と言うにすすめの珈琲です。 【珈 もか】 ふつう「珈」という字は「もか」とは読みませんが 言葉遊びで「もか」と読ませることにしました。 珈＝ﾓｶﾛ ◾️配合豆（配合比率順） ・イエメン ・エチオピア ・わずかにグアテマラ ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 原材料：コーヒー種子 原産国：イエメン、エチオピア、グアテマラ 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着後6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 焙煎：めいらあ堂　北海道札幌市中央区北4条西13丁目1-27-202

ハッキリとした苦味に続く甘み 深煎りコロンビアをベースに、味に厚みのあるケニア、少量のインドネシアが余韻に甘みをプラス。 苦味の平気な深煎り好きにおすすめ。 【喫 すぅ】 コーヒーであれば喫む（のむ）と言うところですが キレのある苦味のスゥーッとした感じ また、愛煙家に好きな場合の多いハッキリした苦味の珈琲でもありますので、喫（すぅ）という読みを当てました。 ◾️配合豆（配合比率順） ・コロンビア ウィラ スプレモ ・ケニア ガチュヤイニ AA ・インドネシア マンデリンシナール ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 原材料：コーヒー種子 原産国：コロンビア、ケニア、インドネシア 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着後6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 焙煎：めいらあ堂　北海道札幌市中央区北4条西13丁目1-27-202

定番の銘柄　キリマンジャロ 焙煎度は中煎り バランスは酸味系ですが キリマンジャロらしい遠くで響くようなソフトな酸味で この焙煎度でこそ出てくる珈琲らしい香りが感じられます 現在の使用銘柄：タンザニア KIBO AA ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【 食品表示 】 原料：コーヒー種子 原産国：タンザニア 賞味期限：商品到着後6週間 焙煎：めいらあ堂　北海道札幌市中央区北4条西13丁目1-27-202

明るい酸味の珈琲 すっきり飲みやすいので夏におすすめ いつも通りドリップしたコーヒーを 氷を入れたグラスに注ぐと 酸味系の（アイスティーのような）アイスコーヒーとして楽しめる銘柄です。 店舗での抽出温度：90℃ 使用銘柄：コスタリカ ジャガーハニー ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【 食品表示 】 原料：コーヒー種子 原産国：コスタリカ 賞味期限：商品到着後6週間 焙煎：めいらあ堂　北海道札幌市中央区北4条西13丁目1-27-202

清涼感という意味での酸味。 ナチュラル精製としては綺麗な味で 綺麗なぶんだけ華やかな余韻が広がります。 中煎りなので苦味は少ないのですが、濃さが取れるので、アイスコーヒーに使うのもおすすめです。 冷めても美味しい珈琲です。 当店での抽出湯温：88〜90℃ 【焙煎度】 ・中煎り ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【生豆の情報】 原産国：エチオピア ケレムウォレガネケムテ郡アンフィロ村 銘柄：ネケムテG1 等級：G1グレード 品種：エチオピア在来種 精製：ナチュラル 【食品表示】 品名：コーヒー焙煎豆 原材料：コーヒー種子 原産国：エチオピア 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着から6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者：めいらあ堂

すっきり淡麗な液質。 苦味は少なく、酸味がやわらかく広がる。 後味にコロンビア特有のコク。 ◼︎6,7月限定の酸味寄りの焙煎です。 8月には焙煎度を少し深めて苦味と酸味のバランスのコーヒー。 その後も季節の深まりとともに焙煎度を変えて行く予定です。 その都度、商品ページ、写真は新しいものに変更します。 完全な深煎りは別銘柄で出しております。 【焙煎度】 ・シティロースト（中煎り） 当店での抽出目安湯温：88℃ ※90℃以上の高温で抽出した場合は複雑味（塩っぽく感じる場合有り）の出る傾向があります。 【生豆の情報】 原産国：コロンビア 地域：サンアグスティン村の小規模農家 コンドル社によるロット 精製：ウォッシュト ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 品名：コーヒー焙煎豆 原材料：コーヒー種子 原産国：コロンビア 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着から6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者：めいらあ堂

穏やかな味わいと香ばしい香り 味は軽く、風味に甘い余韻あり クラシックなブラジルらしい味わい 焙煎度は中煎りで、酸味はもともと少なめの素材で、苦味も中煎り珈琲の範疇の苦味です。 ご自宅で淹れる時にもモコモコむくむく膨らみやすいタイプのコーヒーなので、淹れている時から楽しい気分になれます。 ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【 食品表示 】 原料：コーヒー種子 原産国：ブラジル 賞味期限：商品到着後6週間 焙煎：めいらあ堂　北海道札幌市中央区北4条西13丁目1-27-202

清涼感のある紅茶っぽいサッパリした液質と 冷めるとそれとわかる個性的な風味 風味に果実味がありますが、ややクセがあります 苦味は穏やかで明るい酸味を感じるバランス 当店での抽出湯温目安：90℃ ※豆のままのみの販売（挽き売り不可）※ ポテト豆（中央アフリカ産地特有のじゃがいも臭のする豆）の混入が確認されたので挽き売りは停止します。（一粒の豆で同時に挽いた豆すべてに臭いが付き全て廃棄となってしまうため） 豆の状態で購入される場合の混入確率としては1000gに1粒程度ですが、その可能性を加味して割安価格に設定しておりますので、ご容赦下さい。 【焙煎度】 ・中煎り 【生豆の情報】 原産国：ブルンジ 品種：レッドブルボン 精製：ウォッシュト ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 品名：コーヒー焙煎豆 原材料：コーヒー種子 原産国：ブルンジ 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着から6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者：めいらあ堂

すっきりと綺麗にまとまった味わいで スルスル飲めるが意外とコクもある 焙煎度は中煎り。 苦味も酸味もほどほど。 エルサルバドルのコーヒーの中での比較では、穏やかな味わいで、酸味の個性はコーヒーが冷めた時に顔を出す程度。 当店での抽出目安湯温：90℃ 【焙煎度】 ・中煎り 【生豆の情報】 原産国：エルサルバドル 農園：アデライダ農園 品種：ブルボン 精製：ウォッシュト ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 品名：コーヒー焙煎豆 原材料：コーヒー種子 原産国：エルサルバドル 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着から6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者：めいらあ堂

ひと口でマンデリンと分かる無二の風味 インドネシア特有の持続性の苦味と平行線で 感じられる甘味の苦甘バランス 焙煎度はフレンチローストです 【生豆の情報】 原産国：インドネシア 精製：スマトラ式 使用銘柄：ビンタンリマ ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 品名：コーヒー焙煎豆 原材料：コーヒー種子 原産国：インドネシア 内容量：100g 賞味期限：商品到着後6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 焙煎：めいらあ堂　北海道札幌市中央区北4条西13丁目1-27-202

ケニアらしいリッチな口当たり 豊かで密度感のある味 苦味主体の焙煎で深煎り好きにおすすめ 【焙煎度】 ・深煎り 店舗での抽出温度目安：83℃ 【生豆の情報】 原産国：ケニア 地域：ニエリ地区ガチュヤイニ村 等級：AA（ガチュヤイニファクトリートップグレードスペシャルロット） 品種：SL28、SL34、ルイル11 精製：ウォッシュト ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 品名：コーヒー焙煎豆 原材料：コーヒー種子 原産国：ケニア 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着から6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者：めいらあ堂

キレのある苦味とクセになる深煎り香 ボディは当店の深煎りの中では軽めで 苦味は一番ハッキリとしています ボディのある（コクのある）方が良い場合は、この豆をベースに使用している【ブレンド喫】がおすすめです。 当店での抽出湯温：88℃〜90℃ 深煎りにしては熱めの湯温を使うことで、独特の深煎り香が出ます。 ただし、苦味を抑えたい場合は83℃まで下げて抽出した方が良いです。 ※飲み頃※ 焙煎1週間後〜3週間後までが一番の飲み頃です。 それ以降も不味くなるわけではないので賞味期限は他の豆同様に焙煎後60日間に設定しておりますが、4週目以降は味わいが弱まって行きますので新鮮なうちにお楽しみくだい。 【焙煎度】 ・深煎り 【生豆の情報】 原産国：コロンビア 銘柄：ウィラ スプレモ 精製：ウォッシュト ▪️袋について 過剰梱包を防ぐため100g×2個でご注文の場合は 200gを1袋にまとめてお送りします 100gずつ小分けをご希望の場合は 注文時に備考欄にその旨をご記入下さい 【食品表示】 品名：コーヒー焙煎豆 原材料：コーヒー種子 原産国：コロンビア 内容量：100g（/個） 賞味期限：商品到着から6週間 保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者：めいらあ堂

※デカフェは200グラム単位の販売※ デカフェは在庫回転率の都合で200グラム単位の販売に変更しました。その代わり必ず焙煎日から7日以内のものを発送致します。 しっかりフレンチローストのデカフェ。 焙煎香と焙煎による苦味で味の薄くなってしまうデカフェでも強めの味を感じられるよう焙煎しています。 苦味の苦手な方にはおすすめしていません。 ▪️淹れ方の目安 ペーパードリップで淹れる場合は90℃程度のお湯を手早く全体にまんべんなく注ぎ、 しっかりと30秒待つ（粉量が多い場合は45秒でも）。 そのあと粉の中央をめがけて細いお湯を注ぎ、中央を重点的に注ぐようにして淹れるのが良いです。 ▪️原料 コロンビアのサンアグスティンの地域指定ロットで、メキシコの施設にてマウンテンウォーター製法でカフェインを97%除去。 汎用品のウォータープロセスよりも、珈琲本来の香り・甘い香りを残した原料です。 使用銘柄：カフェインレスコロンビア 【 食品表示 】 原料：コーヒー種子 原産国：コロンビア デカフェ加工地：メキシコ 賞味期限：商品到着後6週間 焙煎：めいらあ堂　北海道札幌市中央区北4条西13丁目1-27-202