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100g×3種類の珈琲豆セット
¥2,300
100gずつ3種類入った合計300gのセット 【内容】 ①ブレンド1種類 ②おすすめストレート ③おすすめストレート ※銘柄の指定はできません 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 内容量:100g×3袋(100,100,100の3種類) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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100g×4種類の珈琲豆セット
¥3,000
100gずつ4種類の珈琲豆の入ったセット 【セット内容】 ①ブレンド1種類 ②ストレート銘柄 ③ストレート銘柄 ④ストレート銘柄 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 内容量:100g×4袋 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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夏の深煎りブレンド・冷
¥750
コロンビアベースのスッキリとしたキレのある苦味が清涼感を与える「深煎りの爽やかさ」。 酸味はほとんどありませんが すっーとした余韻の珈琲です。 深煎り好きにはホットコーヒーもおすすめですが 濃く出るのでアイスコーヒーに最適です。 ※商品写真は焙煎直後の豆の写真です。こちらの焙煎はフレンチローストのため3日程度で油が滲むような豆面になります。 【おすすめのアイスコーヒーの淹れ方】 おすすめのアイスコーヒーの作り方はホットコーヒーと同じドリップ式です。 濃い目にコーヒーを淹れて 氷で割るのがおすすめです。 いつも通りの濃度で淹れて 一晩冷蔵庫で冷やして氷無しで飲むのもおすすめです。 24時間で飲み切る量を目安に淹れると良いでしょう。 【配合豆】 ・コロンビア ウィラ スプレモ ・エチオピア モカイルガチェフェ G1ナチュラル ・インドネシア ジャワ アラビカ 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コロンビア、エチオピア、インドネシア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ブレンド・珈(もか)
¥800
イエメンのモカと エチオピアモカのシンプルな2種類ミックスのブレンド 一般的に焙煎度が深くなるほど、珈琲の味わいは一元化されて行くものですが モカの香りは深煎りでも生きます。 ・エチオピア由来の香りの華やかさ ・イエメンの余韻力と複雑性 ・焙煎度による苦味とコク、滑らかさ モカの好きな方 エチオピアの好きな方 深煎りの好きな方 におすすめの珈琲です。 【珈 もか】 ふつう「珈」という字は「もか」とは読みませんが 言葉遊びで「もか」と読ませることにしました。 パッケージの「珈」という字をじーっと見ると理由が分かると思います。 【使用銘柄】 ・イエメン モカ マタリ9 ・エチオピア モカイルガチェフェ G1ナチュラル 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:イエメン、エチオピア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ブレンド・賽(さい)
¥750
珈琲丹のレギュラーブレンド 素直なスッキリとした味わいで香りが豊か。 後に残らない程よい酸味と 歯切れのいい珈琲本来のさらりとした苦味 焙煎度は中煎りと深煎りの中間的な位置で 刺激の優しいブラックで飲むのにおすすめの焙煎度です。 【賽(さい)】 賽というのはサイコロのことで つまり6面体。6種類の豆から作ったブレンドです。 ブラジル、コロンビア、エチオピアをベースとして 変数的にプラス3種類の豆を時期ごとに変えて配合しています。 沢山の豆を使うことで、香り豊かになり 個性はならだらかに収まりバランス良い味わいです。 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ケニア マサイ
¥800
・アフリカの高級産地ケニアの上級選抜品 ・飲みごたえのある密度感のある液質 ・一般的にカシス香と形容されるケニア特有の酸味的要素 ・当店の深煎りの中では苦味はやさしめ 【焙煎度】 ・深煎り 【生豆の情報】 原産国:ケニア 銘柄:ケニアマサイAA(ドーマン社による選抜品) 品種:SL28、SL34 精製:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:ケニア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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スマトラ マンデリン
¥800
リントン地区の複数の農園の銘柄を流通状況やその時の品質に合わせて 独自に配合して使用しています。 【焙煎度】 ・深煎り 【味覚要素】 ・リントン地区のマンデリン特有のねっとりと甘い後味 ・緑感をともなう酸味的要素(マンデリンフレイバー) ・他の銘柄とは明らかに異なる一口でマンデリンと分かる個性 【生豆の情報】 原産国:インドネシア 精製:スマトラ式 使用銘柄:リントンニフタ地区のスペシャルティコーヒーを複数配合 主に[マンデリントバコ]、[マンデリンシナール][クイーンスマトラ]など 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:インドネシア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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エチオピア シャキッソ
¥900
ベリーのような華やかな風味を持ったエチオピアの人気銘柄 生産農園において収穫直後から選別を行い完熟豆だけで作り上げた最上級のQ1グレード品。 ナチュラル精製らしい華やかなフレイバーでありながら、 雑味はなく酸味苦味のバランスも良い珈琲です。 極端な深煎りではないので、深煎りが苦手な方にもおすすめできます 【焙煎度】 ・深煎り(苦味が強く出ない程度の深煎り) 【味覚要素】 【生産地情報】 原産国:エチオピア 地域:シダモ州グジ地区シャキッソ村 農園:タデ農園(標高2000m) 精製:ナチュラル 品種:エチオピア原生の品種(ウオリチョ、クルミ) 認証:有機栽培JAS認証、レインフォレストアライアンス認証 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:エチオピア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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コロンビア マイルド
¥700
昔ながらのコロンビアを感じる ・マイルドな味わい ・コクのある液質 苦味も酸味も穏やかな中煎り〜中深煎りの焙煎度 いわゆるスペシャルティコーヒーではありませんが、ニュークロップのスペシャルティの豆ではなかなか表現できない「こなれた味」が良いです。 デイリーに飲む珈琲にとっての「美味しい珈琲」とはこういった味わいではないかと思います。 ◾️生豆情報 原産国:コロンビア 地域指定:ウィラ 規格:スプレモ 精製:ウォッシュト 品種:カスティージョ、コロンビア、ほか 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コロンビア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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エクアドル ビルカバンバ
¥800
飲みやすい綺麗な味わいで ナッツのような良い香りの珈琲 バランスが整っているため すっーと入っていく味わいで 珈琲らしい風味の余韻だけが残ります 一口目に圧倒的な個性は感じないかもしれませんが、 珈琲が冷えてから特に味わいが明瞭になり 個性を味わえるタイプの珈琲です 苦味要素のあまりでない中煎りの焙煎度 穏やかなほどよい酸味要素 ■生産地情報 生産国:エクアドル 銘柄:ビルカマウンテン 品種:ブルボン、ティピカ 生産処理:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:エクアドル 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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キューバ クリスタルマウンテン
¥850
カリブ海産地特有の柔らかさを感じるキューバの珈琲。 苦味や酸味の総量から言えばかなり軽めの味わいに分類されますが、 液体がなめらかでしっとりと行き渡るので、 口の中で味覚に触れる部分の多いような 余韻もしっかりとした 味わい深い珈琲です 余韻のある柔らかい液質をお楽しみ下さい 【焙煎度】 ・中煎り 【生豆の情報】 原産国:キューバ 銘柄:クリスタルマウンテン 品種:カトゥーラ、ティピカ 精製:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:キューバ 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ブラジル 試験栽培品種イバイリ
¥900
ブラジルのセラード地域パンタノ農園から まだ試験栽培品種のIBAIRI種のコーヒー豆が届きました。 焙煎度は浅めの中煎りですが、酸っぱみは強くなく 爽やかな酸味がサッと入り そのあとで小倉餡のようなねっとりとした甘みが広がります。 この餡子のような柔らかさが魅力です。 イエメンモカにも似た柔らかさです ◾️ドリップのコツ 当店の他の銘柄と比べると粉の反応性(膨らみや吐き出し)が鈍いコーヒー豆ですので、 細口のポットでできる限り細いお湯を作って ノンストップで一定の細さのお湯を注ぎ続ける淹れ方をするとスムーズな抽出ができます。 ※蒸らし放置を長く取るとスムーズな抽出がしにくくなります ◾️IBAIRI種(イバイリ種) 『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。 モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。 葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。 ※こちらの豆は100g価格を買いやすい値段に設定しているため200gでの累進値引きは用意しておりません。200g以上をご希望の場合は数量で選択下さい ◾️生産情報 原産国:ブラジル 農園:パンタノ農園 品種:イバイリ 精製:ナチュラル 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:ブラジル 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から40日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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コスタリカ ハニー
¥750
明るいサワー感のある軽やかな味わい ハニー精製由来の甘い香り 苦味の要素はあまりない珈琲 焙煎度は中煎り ■生産地情報 生産国:コスタリカ 銘柄:ジャガーハニー 品種:カトゥーラ、カトゥアイ 生産処理:ハニープロセス 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コスタリカ 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703