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100g×3種類の珈琲豆セット
¥2,300
100gずつ3種類入った合計300gのセット 【内容】 ①ブレンド1種類 ②おすすめストレート ③おすすめストレート ※銘柄の指定はできません 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 内容量:100g×3袋(100,100,100の3種類) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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100g×4種類の珈琲豆セット
¥3,000
100gずつ4種類の珈琲豆の入ったセット 【セット内容】 ①ブレンド1種類 ②ストレート銘柄 ③ストレート銘柄 ④ストレート銘柄 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 内容量:100g×4袋 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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水出しコーヒーパック2包入り
¥850
水に浸けて一晩でできる水出しコーヒーパック 〈50g×2包入り〉 豆は50g入っていて 抽出量の目安は600〜800cc 大きめの急須やウォータージャグで作れます 《水出しの淹れ方》 抽出時間の目安は 常温で6〜8時間 冷蔵庫内なら12〜16時間 おすすめは常温で2,3時間置いてから、 冷蔵庫で7〜12時間 寝る2,3時間前に入れて常温で置いて 寝る時に冷蔵庫にしまうとちょうど良いでしょう 味見をしてちょうど良ければパックは取り出して下さい。 (入れっぱなしは過抽出が進みます) 抽出後は24時間を目安に飲み切ると良いです 《味わいの特徴》 当店の夏のブレンド 冷 を使用しています ドリップで淹れると苦味主体にまとまった味の珈琲ですが 水出しで淹れることで苦味はやわらぎ、スッキリとした味わいに。同じ配合の豆ですが、水出し抽出ではエチオピアの風味が強調されるので、全く違った印象の珈琲になります。 水出しならではの引き出せる味わいをお楽しみ下さい
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夏の深煎りブレンド・冷
¥750
コロンビアベースのスッキリとしたキレのある苦味が清涼感を与える「深煎りの爽やかさ」。 酸味はほとんどありませんが すっーとした余韻の珈琲です。 深煎り好きにはホットコーヒーもおすすめですが 濃く出るのでアイスコーヒーに最適です。 ※商品写真は焙煎直後の豆の写真です。こちらの焙煎はフレンチローストのため3日程度で油が滲むような豆面になります。 【おすすめのアイスコーヒーの淹れ方】 おすすめのアイスコーヒーの作り方はホットコーヒーと同じドリップ式です。 濃い目にコーヒーを淹れて 氷で割るのがおすすめです。 いつも通りの濃度で淹れて 一晩冷蔵庫で冷やして氷無しで飲むのもおすすめです。 24時間で飲み切る量を目安に淹れると良いでしょう。 【配合豆】 ・コロンビア ウィラ スプレモ ・エチオピア モカイルガチェフェ G1ナチュラル ・インドネシア ジャワ アラビカ 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コロンビア、エチオピア、インドネシア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ブレンド・珈(もか)
¥800
イエメンのモカと エチオピアモカのシンプルな2種類ミックスのブレンド 一般的に焙煎度が深くなるほど、珈琲の味わいは一元化されて行くものですが モカの香りは深煎りでも生きます。 ・エチオピア由来の香りの華やかさ ・イエメンの余韻力と複雑性 ・焙煎度による苦味とコク、滑らかさ モカの好きな方 エチオピアの好きな方 深煎りの好きな方 におすすめの珈琲です。 【珈 もか】 ふつう「珈」という字は「もか」とは読みませんが 言葉遊びで「もか」と読ませることにしました。 パッケージの「珈」という字をじーっと見ると理由が分かると思います。 【使用銘柄】 ・イエメン モカ マタリ9 ・エチオピア モカイルガチェフェ G1ナチュラル 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:イエメン、エチオピア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ブレンド・賽(さい)
¥750
珈琲丹のレギュラーブレンド 素直なスッキリとした味わいで香りが豊か。 後に残らない程よい酸味と 歯切れのいい珈琲本来のさらりとした苦味 焙煎度は中煎りと深煎りの中間的な位置で 刺激の優しいブラックで飲むのにおすすめの焙煎度です。 【賽(さい)】 賽というのはサイコロのことで つまり6面体。6種類の豆から作ったブレンドです。 ブラジル、コロンビア、エチオピアをベースとして 変数的にプラス3種類の豆を時期ごとに変えて配合しています。 沢山の豆を使うことで、香り豊かになり 個性はならだらかに収まりバランス良い味わいです。 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ケニア マサイ
¥800
・アフリカの高級産地ケニアの上級選抜品 ・飲みごたえのある密度感のある液質 ・一般的にカシス香と形容されるケニア特有の酸味的要素 ・当店の深煎りの中では苦味はやさしめ 【焙煎度】 ・深煎り 【生豆の情報】 原産国:ケニア 銘柄:ケニアマサイAA(ドーマン社による選抜品) 品種:SL28、SL34 精製:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:ケニア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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スマトラ マンデリン
¥800
リントン地区の複数の農園の銘柄を流通状況やその時の品質に合わせて 独自に配合して使用しています。 【焙煎度】 ・深煎り 【味覚要素】 ・リントン地区のマンデリン特有のねっとりと甘い後味 ・緑感をともなう酸味的要素(マンデリンフレイバー) ・他の銘柄とは明らかに異なる一口でマンデリンと分かる個性 【生豆の情報】 原産国:インドネシア 精製:スマトラ式 使用銘柄:リントンニフタ地区のスペシャルティコーヒーを複数配合 主に[マンデリントバコ]、[マンデリンシナール][クイーンスマトラ]など 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:インドネシア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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エチオピア シャキッソ
¥900
ベリーのような華やかな風味を持ったエチオピアの人気銘柄 生産農園において収穫直後から選別を行い完熟豆だけで作り上げた最上級のQ1グレード品。 ナチュラル精製らしい華やかなフレイバーでありながら、 雑味はなく酸味苦味のバランスも良い珈琲です。 極端な深煎りではないので、深煎りが苦手な方にもおすすめできます 【焙煎度】 ・深煎り(苦味が強く出ない程度の深煎り) 【味覚要素】 【生産地情報】 原産国:エチオピア 地域:シダモ州グジ地区シャキッソ村 農園:タデ農園(標高2000m) 精製:ナチュラル 品種:エチオピア原生の品種(ウオリチョ、クルミ) 認証:有機栽培JAS認証、レインフォレストアライアンス認証 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:エチオピア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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コロンビア マイルド
¥700
昔ながらのコロンビアを感じる ・マイルドな味わい ・コクのある液質 苦味も酸味も穏やかな中煎り〜中深煎りの焙煎度 いわゆるスペシャルティコーヒーではありませんが、ニュークロップのスペシャルティの豆ではなかなか表現できない「こなれた味」が良いです。 デイリーに飲む珈琲にとっての「美味しい珈琲」とはこういった味わいではないかと思います。 ◾️生豆情報 原産国:コロンビア 地域指定:ウィラ 規格:スプレモ 精製:ウォッシュト 品種:カスティージョ、コロンビア、ほか 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コロンビア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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エクアドル ビルカバンバ
¥800
飲みやすい綺麗な味わいで ナッツのような良い香りの珈琲 バランスが整っているため すっーと入っていく味わいで 珈琲らしい風味の余韻だけが残ります 一口目に圧倒的な個性は感じないかもしれませんが、 珈琲が冷えてから特に味わいが明瞭になり 個性を味わえるタイプの珈琲です 苦味要素のあまりでない中煎りの焙煎度 穏やかなほどよい酸味要素 ■生産地情報 生産国:エクアドル 銘柄:ビルカマウンテン 品種:ブルボン、ティピカ 生産処理:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:エクアドル 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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キューバ クリスタルマウンテン
¥850
カリブ海産地特有の柔らかさを感じるキューバの珈琲。 苦味や酸味の総量から言えばかなり軽めの味わいに分類されますが、 液体がなめらかでしっとりと行き渡るので、 口の中で味覚に触れる部分の多いような 余韻もしっかりとした 味わい深い珈琲です 余韻のある柔らかい液質をお楽しみ下さい 【焙煎度】 ・中煎り 【生豆の情報】 原産国:キューバ 銘柄:クリスタルマウンテン 品種:カトゥーラ、ティピカ 精製:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:キューバ 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ブラジル 試験栽培品種イバイリ
¥900
ブラジルのセラード地域パンタノ農園から まだ試験栽培品種のIBAIRI種のコーヒー豆が届きました。 焙煎度は浅めの中煎りですが、酸っぱみは強くなく 爽やかな酸味がサッと入り そのあとで小倉餡のようなねっとりとした甘みが広がります。 この餡子のような柔らかさが魅力です。 イエメンモカにも似た柔らかさです ◾️ドリップのコツ 当店の他の銘柄と比べると粉の反応性(膨らみや吐き出し)が鈍いコーヒー豆ですので、 細口のポットでできる限り細いお湯を作って ノンストップで一定の細さのお湯を注ぎ続ける淹れ方をするとスムーズな抽出ができます。 ※蒸らし放置を長く取るとスムーズな抽出がしにくくなります ◾️IBAIRI種(イバイリ種) 『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。 モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。 葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。 ※こちらの豆は100g価格を買いやすい値段に設定しているため200gでの累進値引きは用意しておりません。200g以上をご希望の場合は数量で選択下さい ◾️生産情報 原産国:ブラジル 農園:パンタノ農園 品種:イバイリ 精製:ナチュラル 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:ブラジル 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から40日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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コスタリカ ハニー
¥750
明るいサワー感のある軽やかな味わい ハニー精製由来の甘い香り 苦味の要素はあまりない珈琲 焙煎度は中煎り ■生産地情報 生産国:コスタリカ 銘柄:ジャガーハニー 品種:カトゥーラ、カトゥアイ 生産処理:ハニープロセス 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コスタリカ 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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珈琲丹オリジナル・ネルフィルター(枠付き)
¥1,430
当店オリジナルのネルフィルター。 ステンレス製の直径10cm円のフレームに設置しています。 取り替えネルは、紐を解いて巾着状に取り付けるだけで簡単に設置できます。 杯数の目安は1~3人前。 適した豆量は15g~40g程度です。 ネルドリップらしいまったりとした味わいをご家庭でもお楽しみください。 ■生地の特徴 日本製の綿100%の綾織りネルを使用して、専門メーカーにオーダーメイドしております。 抽出のコツをまとめた簡単なマニュアル[ネルドリップのすすめ]を同封致します。 ※お願い※ 注文の際はどうか珈琲豆を一緒にご購入お願いします。 当店は珈琲屋です。 ■製品情報 ネルフィルター枠サイズ:直径10cm フィルター素材:綿100% 生地:日本製 耐用回数目安:約30回(1ヶ月)で交換(粒度や豆量により差)
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【替えネル】珈琲丹オリジナルネルフィルター[厚手=標準タイプ]
¥396
[厚手]=標準タイプの替ネルフィルター。 蒸らしをしやすく、安定した抽出がしやすい生地です。 入門用にはこちらのタイプのフィルターをお勧めしております。 杯数の目安は1~3人前用。 15~40g程度の珈琲豆に使用できます。 ※こちらの商品はネルフィルターのみです※ 使用するには直径9〜10cmのフレームが必要です ①珈琲丹オリジナルネルフィルター ②謹製ネルフィルター(珈琲丹ハンドメイド) ■生地の特徴 日本製の綿100%の綾織りネルを使用して、専門メーカーにオーダーメイドしております。 [厚手]タイプ。 抽出のコツをまとめた簡単なマニュアル[ネルドリップのすすめ]を同封致します。 ※お願い※ 注文の際はどうか珈琲豆を一緒にご購入お願いします。 当店は珈琲屋です。 ■製品情報 フィルター素材:綿100% 生地:日本製 耐用回数目安:約30回(1ヶ月)で交換(粒度や豆量により差)
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【普通手タイプの替えネル】珈琲丹オリジナルネルフィルター[深煎り向き]
¥396
[普通手]タイプの替ネルフィルター。 スッキリしたキレのある味わいを作りやすいフィルターです。 比較的短い時間で抽出できるのも特徴です 幅広い抽出に対応できるのは[厚手]タイプの方です。 ※こちらの商品はネルフィルターのみです※ 使用するには直径9〜10cmのフレームが必要です ①珈琲丹オリジナルネルフィルター ②謹製ネルフィルター(珈琲丹ハンドメイド) ■生地の特徴 日本製の綿100%の綾織りネルを使用して、専門メーカーにオーダーメイドしております。 [普通手]タイプは相対的に言うと薄手の生地になります。 抽出のコツをまとめた簡単なマニュアル[ネルドリップのすすめ]を同封致します。 ※お願い※ 注文の際はどうか珈琲豆を一緒にご購入お願いします。 当店は珈琲屋です。 ■製品情報 フィルター素材:綿100% 生地:日本製 耐用回数目安:約30回(1ヶ月)で交換(粒度や豆量により差)
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ケニア・マサイ紋のスプーン
¥770
Handmade in Kenyaのスプーン。 柄には牛骨素材を使い、マサイ族の紋が彫られています。 柄の長いタイプなので深い瓶にコーヒー豆を保管する方には便利です。 形状としてはヨーグルトを食べるようなスプーンに向いています。 一杯約5gですが、正確な量は焙煎度や匙加減によっても変わりますので、重量計と併用すると良いです。 おおよそ3杯で一人前量になるよう12-18gに調整できると思います。 ※お願い※ お買い上げの際はどうか珈琲豆を一緒にご購入下さい 当店は珈琲屋ですので、何卒ご配慮お願いします ■製品情報 素材:オリーブウッド 製造国:ケニア
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ケニアのコーヒースプーン
¥660
Handmade in Kenyaのコーヒースプーン。 個性的な木目の面白いオリーブウッド素材を使い シンプルで小ぶりなスプーンに。 柄が短いのでコーヒー豆を入れている瓶にそのまま一緒に入れておけます。 一杯約5gですが、正確な量は焙煎度や匙加減によっても変わりますので、重量計と併用すると良いです。 おおよそ3杯で一人前量になるよう12-18gに調整できると思います。 ※お願い※ お買い上げの際はどうか珈琲豆を一緒にご購入下さい 当店は珈琲屋ですので、何卒ご配慮お願いします ■製品情報 素材:オリーブウッド 製造国:ケニア