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ブレンド・賽(さい)
¥750
珈琲丹のレギュラーブレンド 素直なスッキリとした味わいで香りが豊か。 後に残らない程よい酸味と 歯切れのいい珈琲本来のさらりとした苦味 焙煎度は中煎りと深煎りの中間的な位置で 刺激の優しいブラックで飲むのにおすすめの焙煎度です。 【賽(さい)】 賽というのはサイコロのことで つまり6面体。6種類の豆から作ったブレンドです。 ブラジル、コロンビア、エチオピアをベースとして 変数的にプラス3種類の豆を時期ごとに変えて配合しています。 沢山の豆を使うことで、香り豊かになり 個性はならだらかに収まりバランス良い味わいです。 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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コロンビア マイルド
¥700
昔ながらのコロンビアを感じる ・マイルドな味わい ・コクのある液質 苦味も酸味も穏やかな中煎り〜中深煎りの焙煎度 いわゆるスペシャルティコーヒーではありませんが、ニュークロップのスペシャルティの豆ではなかなか表現できない「こなれた味」が良いです。 デイリーに飲む珈琲にとっての「美味しい珈琲」とはこういった味わいではないかと思います。 ◾️生豆情報 原産国:コロンビア 地域指定:ウィラ 規格:スプレモ 精製:ウォッシュト 品種:カスティージョ、コロンビア、ほか 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コロンビア 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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エクアドル ビルカバンバ
¥800
飲みやすい綺麗な味わいで ナッツのような良い香りの珈琲 バランスが整っているため すっーと入っていく味わいで 珈琲らしい風味の余韻だけが残ります 一口目に圧倒的な個性は感じないかもしれませんが、 珈琲が冷えてから特に味わいが明瞭になり 個性を味わえるタイプの珈琲です 苦味要素のあまりでない中煎りの焙煎度 穏やかなほどよい酸味要素 ■生産地情報 生産国:エクアドル 銘柄:ビルカマウンテン 品種:ブルボン、ティピカ 生産処理:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:エクアドル 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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キューバ クリスタルマウンテン
¥850
カリブ海産地特有の柔らかさを感じるキューバの珈琲。 苦味や酸味の総量から言えばかなり軽めの味わいに分類されますが、 液体がなめらかでしっとりと行き渡るので、 口の中で味覚に触れる部分の多いような 余韻もしっかりとした 味わい深い珈琲です 余韻のある柔らかい液質をお楽しみ下さい 【焙煎度】 ・中煎り 【生豆の情報】 原産国:キューバ 銘柄:クリスタルマウンテン 品種:カトゥーラ、ティピカ 精製:ウォッシュト 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:キューバ 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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ブラジル 試験栽培品種イバイリ
¥900
ブラジルのセラード地域パンタノ農園から まだ試験栽培品種のIBAIRI種のコーヒー豆が届きました。 焙煎度は浅めの中煎りですが、酸っぱみは強くなく 爽やかな酸味がサッと入り そのあとで小倉餡のようなねっとりとした甘みが広がります。 この餡子のような柔らかさが魅力です。 イエメンモカにも似た柔らかさです ◾️ドリップのコツ 当店の他の銘柄と比べると粉の反応性(膨らみや吐き出し)が鈍いコーヒー豆ですので、 細口のポットでできる限り細いお湯を作って ノンストップで一定の細さのお湯を注ぎ続ける淹れ方をするとスムーズな抽出ができます。 ※蒸らし放置を長く取るとスムーズな抽出がしにくくなります ◾️IBAIRI種(イバイリ種) 『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。 モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。 葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。 ※こちらの豆は100g価格を買いやすい値段に設定しているため200gでの累進値引きは用意しておりません。200g以上をご希望の場合は数量で選択下さい ◾️生産情報 原産国:ブラジル 農園:パンタノ農園 品種:イバイリ 精製:ナチュラル 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:ブラジル 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から40日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703
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コスタリカ ハニー
¥750
明るいサワー感のある軽やかな味わい ハニー精製由来の甘い香り 苦味の要素はあまりない珈琲 焙煎度は中煎り ■生産地情報 生産国:コスタリカ 銘柄:ジャガーハニー 品種:カトゥーラ、カトゥアイ 生産処理:ハニープロセス 【食品表示】 品名:コーヒー焙煎豆 原材料:コーヒー種子 原産国:コスタリカ 内容量:100g(/個) 賞味期限:焙煎日から60日間 保存方法:常温暗所保管・開封後は密閉容器にて 製造者:珈琲丹 所在地:北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703