ブラジル 試験栽培品種イバイリ

ブラジルのセラード地域パンタノ農園から
まだ試験栽培品種のIBAIRI種のコーヒー豆が届きました。

焙煎度は浅めの中煎りですが、酸っぱみは強くなく
爽やかな酸味がサッと入り
そのあとで小倉餡のようなねっとりとした甘みが広がります。
この餡子のような柔らかさが魅力です。
イエメンモカにも似た柔らかさです

◾️ドリップのコツ
当店の他の銘柄と比べると粉の反応性（膨らみや吐き出し）が鈍いコーヒー豆ですので、
細口のポットでできる限り細いお湯を作って
ノンストップで一定の細さのお湯を注ぎ続ける淹れ方をするとスムーズな抽出ができます。
※蒸らし放置を長く取るとスムーズな抽出がしにくくなります

◾️IBAIRI種（イバイリ種）
『イバイリ』とはブラジルのグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」という意味です。
モカ種とティピカ種を交配させ、さらにブルボン種を掛け合わせた品種です。
葉は細長く、実はほとんどつかない為、収穫量は非常に少ないです。


※こちらの豆は100g価格を買いやすい値段に設定しているため200gでの累進値引きは用意しておりません。200g以上をご希望の場合は数量で選択下さい

◾️生産情報
原産国：ブラジル
農園：パンタノ農園
品種：イバイリ
精製：ナチュラル

【食品表示】
品名：コーヒー焙煎豆
原材料：コーヒー種子
原産国：ブラジル
内容量：100g（/個）
賞味期限：焙煎日から40日間
保存方法：常温暗所保管・開封後は密閉容器にて
製造者：珈琲丹
所在地：北海道札幌市中央区南1条西15丁目1-319-703